Paçoca com amor ♥

Em comemorações e datas especiais, eu estou sempre a procura de fazer uma gracinha aqui em casa. Muitas vezes bate aquela inspiração, uma ideia que brota na cabeça e que só sossega quando se concretiza. E nesse combo Dia dos Namorados / Festas Juninas, saiu uma paçoquinha com ganache. Muito, muito simples, mas que quando coloquei na mesa como sobremesa depois do jantar, tirou um sorriso do marido e dos meninos. E é isso que importa, certo?

Ingredientes

Paçoquinhas
Chocolate ao leite em barra
Creme de leite

(Não vou falar de quantidades, pois depende do quanto você quer fazer, eu fiz dois pratinhos pequenos, foram 10 paçoquinhas, 1/2 barra de chocolate e só um pouquinho de creme de leite)

Daí é bem simples, é só quebrar as paçoquinhas, forrá-las em uma forma e "socar" bem, mas muito mesmo, para que a camada fique durinha e então mais fácil de usar o furador. Para o ganache é só derreter o chocolate numa panelinha e acrescentar o creme de leite misturando bem. Depois é só cobrir as paçoquinhas com o chocolate e deixar na geladeira por um tempinho. Assim a paçoquinha fica mais durinha.

 O truque da seringa eu vi na internet. Peguei uma que nunca fui usada, mas você também pode ferver e esterilizar uma que você já usou.

Um ótimo (e apaixonante) dia dos namorados para todos!!!

Bjs

Omelete assado...

Quando estava comprando as coisinhas para o aniversário do Thomas, encontrei na loja uma dessas formas de bolinhos. Quer dizer, dá pra fazer muitas coisas com ela cupcakes, empadas e tudo mais o que a sua imaginação culinária permitir. Mas quando a vi, só conseguia me lembrar daquela receita que recentemente fez sucesso no Facebook, se lembram aquela do omeletinho assado? Pois então, foi por causa dessa receita que eu trouxe a bonitinha para casa.

Sendo essa pessoa inspirada (leia-se, ansiosa) e agitada que sou, não busquei receitas na internet. Já saí fazendo sem medo de ser feliz. Como faria para o almoço de hoje, só os meninos e eu, resolvi fazer 5 omeletinhos, bati 2 ovos, sal e um pouquinho de cheiro verde. Eu tinha mussarela na geladeira, então coloquei no fundo das forminhas junto com tomate picadinho. Joguei a mistura do ovo por cima e foi para o forno.

Agora vamos as considerações...
Não sei se era preciso untar as formas antes, porque deu uma leve grudadinha;
Eu fiz em 180 graus, mesmo assim deu uma "queimadinha" em baixo;
Coloquei pouco para que não transbordasse e ficasse aquela "bagunça" para fora da forminha;
Ah, e eu também não contei o tempo de assado, fui checando a todo momento, mas ficaram prontos em minutos!

Não ficaram tão bonitinhos quando eu esperava que ficassem, mas ficaram gostosos. É difícil errar receitas com ovos, não é mesmo? Agora vou buscar receitas com passo-a-passo direitinho para fazer melhor na segunda vez. Já vi algumas blogueiras que fizeram se alguém quiser me dar um help, aquela dica infalível, eu vou ficar agradecida!

Bjs

Strudel de Maça...

No final de semana teve receitinha inédita por aqui, Strudel de Maça. Eu experimente Strudel pela 1° vez na nossa viagem a Monte Verde no comecinho do ano. E pensei: como eu nunca tinha comido isso antes? E depois de ter devorado vários pedaços no café da manhã da Pousada, eu vim embora querendo muito fazer essa delícia em casa. Passados longos meses depois, ela saiu.

No mercado vi aquelas massas folhadas prontas e esse foi o incentivo que eu precisava, rs. Mas sabe que vi muitos vídeos legais com diversas receitas de Strudel com massa caseira? Juro que agora vou tentar outras maneiras de fazer. 

Chega de blábláblá... vamos a receita:

Ingredientes:

3 maças pequenas

3 colheres de açúcar

1 massa folhada pronta

farinha de rosca

canela em pó

1 limão

Descasque e corte as maças em fatias ou pedaços pequenos, como preferir. Num recipiente misture junto com as maças, o açucar, a canela (á gosto) e 3 colheres do suco de limão. Abra a massa, que deve estar totalmente descongelada, espalhe uma camada fina da farinha de rosca, isso vai fazer com que ele "sugue" o caldo da maça. Coloque as maças e distribua no centro de massa. Feche a massa fazendo um "envelope", pincele margarina derretida ou 1 ovo mexido por cima e é só assar por 30 minutos. Depois de pronto, polvilhe com açúcar.

Detalhe: A instrução da caixinha, pede para colocar na geladeira por 20 minutos antes do forno, mas a pessoa ansiosa como eu (!) esqueceu desse detalhe e colocou direto no forno. E deu certo! E a farinha de rosca, eu peguei a dica do Panelaterapia.

Fiz um "passo a passo" com fotos para mostrar que a receita é fácil e fica uma delícia para um café da tarde ❤

A Massa pronta que usei foi essa aqui ó...

Bjs

Picolé... gourmet?

Evidentemente o título do post foi uma brincadeira! Aliás foi piada do marido engraçadinho quando viu o meu picolé. Já que hoje em dia tudo é gourmet, por que não o meu picolé? Esse picolé vende aqui no meu bairro e custa só 0,60 centavos. Agora no verão, serão bem vindos aos montes no congelador. Além da variedade de sabores, é uma delícia, cremoso, receita bem caseira mesmo. Eu fiz frescura com ele. Também deixei o de morango bem colorido para os meus filhos, pois eles já estão acostumados com as "frescurinhas" da mamãe. Há!!!

Dá para brincar variando as coberturas, confeitos e especialmente frutas!

Bjs

Torta de Banana...

Não sou muito de me aventurar na cozinha, mas fazer doces e sobremesas, é algo que eu gosto muito de experimentar. Tudo simples, mas feito com amor, e esse, depois do açúcar, sendo bem piegas, ah... é o ingrediente essencial ❤

Uma vez eu me aventurei numa torta de banana e foi um fiasco! Não pela receita, pois era bem fácil. Foi no meu preparo mesmo que algo desandou. Não tentei de novo. Daí minha mãe me deu algumas bananas na semana passada e quando olhei algumas estavam bem maduras.

Fui para a internet e garimpei receitas diversas, mas essa, sem liquidificador ou batedeira, foi a escolhida. E ficou tão fotogênica que eu me "empolguei" com as fotos. Sorry...

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 ovos

2 colheres de fermento em pó

1 colher bem cheia de margarina

1 copo de leite

6 bananas picadas

canela em pó á vontade

Primeiro junte em uma vasilha a farinha, o açúcar e o fermento formando uma farofa. Misture tudo e reserve.

Em outra vasilha, derreta a margarina para não empelotar (eu derreti no microondas), e misture bem com o leite e os ovos. E reserve.

Unte uma forma com margarina (e farinha se quiser) e coloque uma camada da farofa, assente bem e coloque as bananas por cima. Faça mais uma camada com a farofa. Aliás, você pode fazer quantas camadas quiser, depende da sua forma. Eu polvilhei a canela em pó por cima das bananas.

Por fim, jogue a mistura líquida do leite, ovos e margarina por cima de tudo, cobrindo sem misturar e leve ao forno por 40 minutos.

Fácil, né?

Geralmente eu faço uma receita com calma, bagunçando tudo e se der certo, eu então faço de novo, bem bonitinha para o blog, mas dessa vez a primeira vez deu super certo, tanto o resultado da torta, como ir fotografando o passo a passo. Só levou o dobro de tempo para fazer tudo, hahaha.

Quem tiver alguma dúvida da receita, pode perguntar aqui pra mim, ok?

Ótima semana,

Bjs

É hora do bolo...

Eu penso que fazer um bolo no meio da tarde, é um dos pequenos prazeres da vida que qualquer um pode fazer. Seja ele simples, sofisticado ou mais elaborado, um bolinho sempre é bem vindo. Com o friozinho que anda fazendo por aqui, tenho feito mais bolo que o normal.

Fica feio se eu disser que sou fã dos bolos de caixinha e de pacotinhos? Eu recorro à eles, pois são práticos, mas não menos gostosos e também porque com eles, eu nunca erro, rs. Ás vezes tem cobertura, e ás vezes ele vai simplesinho mesmo. Mas nessa semana experimentei algo diferente, um ingrediente novo. O bolo de baunilha ganhou alguns mirtilos e uma calda de limão por cima. A combinação de azedinho de ambos os ingredientes deixou o bolo com um gostinho diferente e delicioso.

Fiquei com medo de colocar muito mirtilo na massa, mas depois vi que poderia ter colocado mais. E a calda de limão foi feita numa travessa, com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de suco de limão coado. Não precisa levar ao fogo, é só mexer mesmo.

Experimenta aí também e depois me conta,

Bjs

Merengue...

Essa semana foi a "semana do morango" aqui em casa. Teve vitamina de morango com leite condensado, merengue de sobremesa e morango ao natural, que os meninos gostam também. Acho que já é a 3° vez que eu faço um post sobre merengue, nem precisa dizer que é minha sobremesa favorita. Essa combinação de chantily, suspiro e morango é tão perfeitamente boa. É só misturar os morangos picadinhos e o suspiro quebradinho numa vasilha com chantily e mexer. Simples assim.

Por falar em leite condensado, já notaram como a nova embalagem de Leite Moça ficou linda? E não, isso não é publieditorial não, é só porque eu achei ela mais bonita e apesar de terem modernizado a latinha, achei que ela ficou com um toque retrô! As cores em tom pastel nos detalhes também ficaram um charme. Faltou só uma tampinha de plástico por fora, quando a gente não for usar a latinha toda, né Nestlé, rs.

E que comece mais uma semana,

bjs

Sobremesa...

Quem me acompanha no Facebook viu que semana passada eu postei uma foto de um "picolé" de kiwi. E essa foto estava tão, mas tão deliciosa, que dias depois, euzinha lá no mercado olhei para o kiwi e decidi: vou fazer!!!

Pode ser feito com outras frutas também, mas eu gosto de kiwi geladinho em dias de calor ❤

Mesmo sendo muito simples de fazer, eu sinto em não ter feito uma pesquisa antes sobre caldas de chocolate. Fiz um brigadeiro e ainda quente eu mergulhei o kiwi nele. Ficou delicioso, claro, mas não teve a consistência que eu esperava. Da próxima vez vou fazer com chocolate derretido em banho-maria. Sim, porque é tão fácil e gostoso de fazer, que já vai ter próxima vez!

Além do chocolate, teve "gordices" para ficar mais atrativo para os meus filhos... 

Importante: O kiwi não deve ser cortado muito fininho, pois se não ele "quebra" ao colocar o palito. E também devem ser consumidos na hora, pois o kiwi "chupa" o chocolate e fica meio molenga horas depois.

E depois teve até quem 'limpou" a panela de chocolate pra mim...

Delícia, não?

Bjs

Mousse de Morango...

É temporada de morangos, eles estão baratinhos e existem milhares de receitas para a gente fazer com eles. Para não repetir o sempre delicioso merengue de novo (eu já disse que é meu doce preferido?) eu resolvi fazer um mousse de morango pela primeira vez. E foi aquela combinação perfeita de fácil de fazer e que fica delicioso. Vamos lá...

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
10 morangos
1 gelatina sabor morango

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e os morangos. Depois dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente. Acrescente no liquidificador e bata por mais 3 minutos. Coloque na geladeira por 2 horas e depois é só saborear.

Mais fácil impossível. E a consistência do mousse é perfeita!!!

Quem tentar a receita corre aqui depois pra me contar como ficou, ok?

Uma ótima semana para todos,

Bjs